Mici sau mari suntem cu toţii fascinaţi de aromele de vanilie, rom şi migdale, de izul plăcut al blatului frumos copt şi însiropat din belşug, de ronţăitul fursecurilor şi pişcoturilor, de textura cremelor fine şi de culorile minunate ale tartelor cu fructe. O cofetărie ne va atrage întotdeauna, fie pentru a ne răcori cu un profiterol, fie pentru a ne răsfăţa cu o felie de tort sau o prăjitură delicioasă. Ştim cu toţii faptul că într-o cofetărie ne vom delecta printre arome dulci, însă la fel de bine ştim cât de mult ne va atrage o cofetărie care îşi prezintă şi îşi serveşte bunătăţile în cel mai frumos şi original mod.
Vitrina cu bunătăţi
Conceptul de cofetărie are la bază preparatele dulci, această gamă fiind extrem de vastă şi de ofertantă. Însă atunci când hotărâţi să amenajaţi un astfel de spaţiu, pe lângă oferta pe care o veţi aduce pieţei, veţi lua în calcul proiectarea şi pregătirea locului. Mobila horeca este un palier vast, astfel că va trebui să găsiţi cea mai potrivită variantă. Pentru o cofetărie, pe lângă ustensile, materie primă şi toată aparatura necesară, pe lângă reţete şi pricepere, veţi avea nevoie de vitrine de prezentare, rafturi, policioare, dulăpioare, dar şi de seturile de mobilier formate din masă şi scaune, acolo unde vă veţi răsfăţa clienţii cu rafinamentul gustului. O variantă frumoasă şi practică, potrivită unei cofetării, o reprezntă mobila lemn masiv, mereu la modă şi mereu plină de valoare. Lemnul este materialul natural folosit din cele mai vechi timpuri pentru realizarea mobilierului, tocmai datorită caracteristicilor acestuia, fiind rezistent, uşor de întreţinut şi foarte plăcut.
Confortul clienţilor
Într-o cofetărie se vizează a satisface gusturile clienţilor, prin calitate, originalitate, seriozitate şi asumare, toate reunite în gustul preparatelor oferite. Însă pentru ca atmosfera să asigure un plus de valoare şi plăcere clipelor petrecute într-o cofătărie, este important ca şi confortul clienţolor să fie asigurat. Astfel, se va realiza amenajarea interioară adecvată spaţiului disponibil, împletind inspirat fotolii comode, canapele modulare şi scaune restaurant, printre mese clasice, măsuţe de cafea sau mese concepute după tipare nonconformiste şi originale. Este recomandat să se aleagă mobilierul destinat strict spaţiului vizat, pentru interior sau pentru terasa de exterior, asigurându-se astfel mediul adecvat oricărui moment sau context. O cofetărie care beneficiază de un spaţiu foarte mare, permite achiziţionarea tipului de mobilier care va permite organizarea petrecerilor pentru copii, printre felii de tort, bomboane fondante, baloane şi confeti.
