Curățarea hotelor și ventilației în restaurantele tip bufet – o necesitate ignorată?
Restaurantele tip bufet funcționează într-un ritm alert, servind un număr mare de clienți zilnic. În acest context, bucătăriile sunt utilizate intens, iar sistemele de ventilație trebuie să facă față unei cantități mari de vapori, grăsimi și mirosuri. Deși multe restaurante acordă atenție igienizării suprafețelor de lucru și a echipamentelor de gătit, curățarea hotelor de restaurant … [Read more…]